O Sindicato Rural de Caxambu, em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar), promoveu o curso “Trabalhador Artesanal na Pasteurização do Leite e na Fabricação de Laticínios e Afins: Básico”, ministrado pela instrutora Renata Paoli. A formação ocorreu entre os dias 18 e 22 de agosto e reuniu produtores e trabalhadores rurais interessados em aprimorar conhecimentos na área.
Durante as atividades, os participantes tiveram contato com técnicas de pasteurização, boas práticas de fabricação e procedimentos básicos na produção artesanal de queijos e outros derivados. O curso foi realizado na Pousada Golden Garden, em Caxambu.
A iniciativa buscou qualificar a mão de obra local e incentivar o valor agregado à produção de leite e seus derivados, fortalecendo o setor agropecuário regional.
