{"id":871,"date":"2013-07-15T07:00:00","date_gmt":"2013-07-15T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/sindicatoruralcaxambu.wordpress.com\/2013\/07\/15\/minas-gerais-recebe-evento-internacional-de-cafes-arabicas-naturais-em-setembro"},"modified":"2013-07-15T07:00:00","modified_gmt":"2013-07-15T10:00:00","slug":"minas-gerais-recebe-evento-internacional-de-cafes-arabicas-naturais-em-setembro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sindicatoruraldecaxambu.com.br\/1\/minas-gerais-recebe-evento-internacional-de-cafes-arabicas-naturais-em-setembro\/","title":{"rendered":"Minas Gerais recebe evento internacional de caf\u00e9s ar\u00e1bicas naturais em setembro"},"content":{"rendered":"

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A Confer\u00eancia Internacional de Caf\u00e9s Ar\u00e1bicas Naturais, neste ano, ocorre pela primeira vez no Brasil e ter\u00e1 como sede Belo Horizonte (MG). O evento faz parte da programa\u00e7\u00e3o da Semana Internacional do Caf\u00e9, realizada entre os dias 9 e 13 de setembro. A Confer\u00eancia foi feita anteriormente no M\u00e9xico e em pa\u00edses da \u00c1frica, grandes produtores desse tipo de bebida.<\/div>\n
O encontro ter\u00e1 palestras, workshops, discuss\u00f5es e sess\u00f5es de degusta\u00e7\u00e3o envolvendo caf\u00e9s Ar\u00e1bicas naturais de alta qualidade. Os caf\u00e9s naturais resultam do processamento de secagem do fruto, com a casca, no terreiro e que, entre outras qualidades, confere mais do\u00e7ura \u00e0 bebida. Entre os palestrantes presentes est\u00e3o o mexicano Manuel Diaz, especialista em torra e respons\u00e1vel pela elabora\u00e7\u00e3o de diferentes perfis sensoriais para competi\u00e7\u00f5es e cafeterias; o diretor-executivo da Coffee Quality Institute (CQI), David Roche, entidade que re\u00fane estudos e provas profissionais de caf\u00e9s de qualidade de todo o mundo; e o professor-doutor da Universidade Federal de Lavras (Ufla), Fl\u00e1vio Bor\u00e9m, um dos maiores estudiosos dos caf\u00e9s naturais do Brasil.<\/div>\n
Ao final do encontro ser\u00e1 elaborado um documento oficial in\u00e9dito: o Guia de Refer\u00eancia e Padr\u00f5es dos Caf\u00e9s Naturais no mundo. A publica\u00e7\u00e3o \u00e9 uma compila\u00e7\u00e3o de todos os encontros realizados no M\u00e9xico, em pa\u00edses da \u00c1frica e, por fim, no Brasil, com refer\u00eancias t\u00e9cnicas de padr\u00f5es de caf\u00e9s naturais no mundo. O Brasil, como maior produtor mundial deste tipo de caf\u00e9, contribuir\u00e1 muito com as pesquisas aqui realizadas e informa\u00e7\u00f5es gerais sobre os naturais.<\/div>\n
Al\u00e9m da confer\u00eancia internacional, visitantes nacionais e internacionais poder\u00e3o participar de mais de dez encontros e palestras durante a Semana Internacional do Caf\u00e9, com acesso a conte\u00fados exclusivos. A maior parte da programa\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica ser\u00e1 realizada pela primeira vez em Minas Gerais.<\/div>\n
Um dos eventos de bastante procura \u00e9 a Rodada de Neg\u00f3cios & Coffee of The Year 2013, onde compradores e empres\u00e1rios de diversos pa\u00edses circulam nas mesas de provas para a avalia\u00e7\u00e3o sensorial do caf\u00e9 e a compra das sacas. O p\u00fablico visitante ter\u00e1 a oportunidade de provar caf\u00e9s da nova safra e votar naquele de que mais gosta.<\/div>\n
Para os que se interessam em conte\u00fado e assuntos do mercado de caf\u00e9, haver\u00e1 o DNA Caf\u00e9 2013 \u2013 Semin\u00e1rio Internacional, nos dias 9 e 10 de setembro, com 12 horas de conte\u00fado sob o tema Desenvolvimento, novidades e a\u00e7\u00f5es para um futuro sustent\u00e1vel de toda a cadeia do caf\u00e9, com foco em temas relevantes para o dia a dia de produtores, t\u00e9cnicos, profissionais do setor e estudantes da \u00e1rea.<\/div>\n
Outra novidade \u00e9 a antecipa\u00e7\u00e3o da pr\u00e9-sele\u00e7\u00e3o do Cup of Excellence, principal concurso de caf\u00e9s especiais do Brasil e do mundo. Organizado pela Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Caf\u00e9s Especiais (BSCA), o 14\u00ba Cup of Excellence \u2013 Early Harvest \u2013 Brasil 2013 recebe amostras de alta qualidade de gr\u00e3os de todo o Brasil, que s\u00e3o avaliadas por provadores profissionais. As amostras classificadas na pr\u00e9-sele\u00e7\u00e3o ir\u00e3o para a Fase Nacional do concurso (de 30\/9 a 4\/10).<\/div>\n
Durante a feira, mais palestras, workshops e encontros ser\u00e3o realizados na Sala Intelig\u00eancia de Mercado, na Cafeteria Gourmet e na Sala Encontros do Caf\u00e9, onde lideran\u00e7as de diversas \u00e1reas trocam experi\u00eancias, como a Alian\u00e7a Internacional das Mulheres do Caf\u00e9 (IWCA-Brasil), o Business Experience: Propriet\u00e1rios de Cafeterias, Certificadoras e a Cafeicultura Familiar, Q Graders, entre outros. Ser\u00e3o realizados tamb\u00e9m os Campeonatos Brasileiros de Baristas, que premiam os melhores profissionais do pa\u00eds no preparo de caf\u00e9.<\/div>\n
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