{"id":336,"date":"2015-09-21T07:00:00","date_gmt":"2015-09-21T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/sindicatoruralcaxambu.wordpress.com\/2015\/09\/21\/artigo-mitos-e-verdades-sobre-o-cafe"},"modified":"2015-09-21T07:00:00","modified_gmt":"2015-09-21T10:00:00","slug":"artigo-mitos-e-verdades-sobre-o-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sindicatoruraldecaxambu.com.br\/1\/artigo-mitos-e-verdades-sobre-o-cafe\/","title":{"rendered":"Artigo Mitos e verdades sobre o caf\u00e9"},"content":{"rendered":"
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Dif\u00edcil encontrar um lar brasileiro em que o cheirinho do caf\u00e9 n\u00e3o esteja presente logo nas primeiras horas do dia. E essa n\u00e3o \u00e9 uma percep\u00e7\u00e3o subjetiva, os n\u00fameros comprovam: pesquisas da Abic (Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria de Caf\u00e9) indicam que a bebida est\u00e1 presente em mais de 98% das casas no pa\u00eds. Al\u00e9m do sabor marcante, os gr\u00e3os de caf\u00e9 s\u00e3o ricos em poderosos nutrientes que trazem benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade, percep\u00e7\u00e3o associada por 72% dos consumidores.\u00a0<\/div>\n
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Contudo, alguns mitos ainda se confundem com verdade, e vice-versa. D\u00favidas relativas \u00e0 preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as e efeitos da subst\u00e2ncia s\u00e3o frequentes e geram questionamentos. Antes de conhecer os principais mitos e verdades, \u00e9 preciso saber que a quantidade consumida \u00e9 um fator determinante para garantir os benef\u00edcios da bebida. Especialistas alertam que o ideal \u00e9 que sejam consumidas de tr\u00eas a quatro x\u00edcaras por dia. O n\u00famero depende da sensibilidade de cada pessoa aos componentes dos gr\u00e3os.<\/div>\n
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Sabendo que o excesso \u00e9 prejudicial \u2013 e essa regra vale para tudo na vida \u2013 vamos esclarecer algumas verdades: a bebida pode contribuir para aliviar dores de cabe\u00e7a, pois a cafe\u00edna \u00e9 uma subst\u00e2ncia vasoconstritora e, quando ingerida nos primeiros momentos, ajuda a amenizar o inc\u00f4modo. Por isso, alguns medicamentos cont\u00eam a subst\u00e2ncia em sua f\u00f3rmula. Diversas pesquisas tamb\u00e9m apontam que o caf\u00e9 pode ajudar a prevenir o desenvolvimento de algumas doen\u00e7as, como Parkinson, Alzheimer e card\u00edacas. Mas \u00e9 preciso procurar orienta\u00e7\u00e3o m\u00e9dica para esclarecer todas as informa\u00e7\u00f5es, principalmente quando envolve fatores gen\u00e9ticos.\u00a0<\/div>\n
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A cafe\u00edna \u00e9 tamb\u00e9m uma forte aliada do bom humor, j\u00e1 que ajuda a manter o estado de excita\u00e7\u00e3o e de relaxamento. Quem busca por concentra\u00e7\u00e3o, encontra no caf\u00e9 muita energia, porque a bebida possui uma subst\u00e2ncia que libera adrenalina, provocando estado de alerta e mais disposi\u00e7\u00e3o. Por isso, quem tem dificuldades para dormir deve degustar o cafezinho com um pouco mais de modera\u00e7\u00e3o.<\/div>\n
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J\u00e1 os mitos sobre o caf\u00e9 s\u00e3o relacionados, principalmente, ao v\u00edcio e a quem pode consumi-lo. \u00c9 mito que crian\u00e7as n\u00e3o podem tomar caf\u00e9. A ingest\u00e3o deve ser, de prefer\u00eancia, com leite e moderada, assim como de outros produtos que cont\u00eam cafe\u00edna, a exemplo do chocolate, do refrigerante de cola e do ch\u00e1. Gr\u00e1vidas e idosos tamb\u00e9m podem consumir a bebida, desde que saibam a quantidade tolerada pelo organismo. E uma das d\u00favidas mais comuns \u00e9 se o caf\u00e9 vicia. Estudos de mapeamento cerebral indicam que a cafe\u00edna n\u00e3o est\u00e1 ligada ao circuito de depend\u00eancia do c\u00e9rebro.\u00a0<\/div>\n
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O consumo de caf\u00e9 em quantidades moderadas traz v\u00e1rios benef\u00edcios para a sa\u00fade, muitos comprovados cientificamente. O \u201ccafezinho\u201d \u00e9 uma das paix\u00f5es brasileiras e n\u00e3o \u00e9 por acaso que o pa\u00eds \u00e9 o maior exportador de caf\u00e9 mundial, sendo Minas Gerais respons\u00e1vel por 50% da produ\u00e7\u00e3o nacional.\u00a0<\/div>\n
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Por ocupar essa posi\u00e7\u00e3o de destaque no mercado brasileiro, Belo Horizonte recebe, entre os dias 24 e 26 de setembro, a Semana Internacional do Caf\u00e9, no Expominas. Apreciadores do produto ter\u00e3o uma excelente oportunidade para aprimorar o paladar e conhecer as \u00faltimas novidades e tend\u00eancias do mercado cafeeiro.<\/div>\n
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Eliana Relvas de Almeida<\/em><\/strong><\/div>\n
Engenheira de alimentos e palestrante da 3\u00aa Semana Internacional do Caf\u00e9.<\/em><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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