{"id":3345,"date":"2021-10-01T08:56:21","date_gmt":"2021-10-01T11:56:21","guid":{"rendered":"https:\/\/sindicatoruraldecaxambu.com.br\/1\/?p=3345"},"modified":"2024-05-12T19:40:47","modified_gmt":"2024-05-12T22:40:47","slug":"melhor-cafe-do-ano-na-reta-final-para-as-inscricoes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sindicatoruraldecaxambu.com.br\/1\/melhor-cafe-do-ano-na-reta-final-para-as-inscricoes\/","title":{"rendered":"MELHOR CAF\u00c9 DO ANO NA RETA FINAL PARA AS INSCRI\u00c7\u00d5ES"},"content":{"rendered":"

O Coffee of the Year Brasil 2021 premia caf\u00e9s ar\u00e1bica e can\u00e9fora de todo o pa\u00eds e, desde 2020, ampliou duas novas categorias pioneiras para gr\u00e3os fermentados de forma induzida pelos produtores. Os campe\u00f5es ser\u00e3o revelados na SIC 2021<\/em><\/p>\n

Est\u00e3o quase se encerrando as inscri\u00e7\u00f5es para o Coffee of The Year Brasil 2021 (COY), concurso que tem como objetivo reunir os melhores caf\u00e9s do Brasil e eleger os grandes destaques do ano, com incentivo ao desenvolvimento e ao aprimoramento da produ\u00e7\u00e3o nacional e \u00e0 divulga\u00e7\u00e3o de novas origens do caf\u00e9.<\/p>\n

O COY 2021 faz parte da programa\u00e7\u00e3o da Semana Internacional do Caf\u00e9 (SIC) e a premia\u00e7\u00e3o \u00e9 realizada no \u00faltimo dia do evento.<\/p>\n

A primeira das novidades s\u00e3o duas novas categorias, criadas em 2020 e que permanecem, que receber\u00e3o Men\u00e7\u00e3o Honrosa, para caf\u00e9s que passaram por Fermenta\u00e7\u00e3o Induzida Ar\u00e1bica e Fermenta\u00e7\u00e3o Induzida Can\u00e9fora. A fermenta\u00e7\u00e3o induzida \u00e9 uma tend\u00eancia de controlar o processo de p\u00f3s-colheita do caf\u00e9 com o uso de diversas t\u00e9cnicas e que, nesta safra, foi acentuada por produtores da maioria das regi\u00f5es.<\/p>\n

A segunda novidade \u00e9 que, como a SIC ser\u00e1 presencial e digital, a premia\u00e7\u00e3o volta a acontecer no \u00faltimo dia da SIC (12\/11), presencial, ao vivo e on-line em plataforma exclusiva.<\/p>\n

A terceira novidade \u00e9 que, ap\u00f3s avalia\u00e7\u00e3o dos provadores certificados: Q-Graders e R-Graders, a \u00faltima prova ser\u00e1 realizada novamente pelo p\u00fablico presente na SIC 2021, no Expominas, em Belo Horizonte. Ser\u00e3o selecionados para a final 10 caf\u00e9s ar\u00e1bicas; 10 can\u00e9foras; 3 fermenta\u00e7\u00f5es ar\u00e1bica e 3 fermenta\u00e7\u00f5es can\u00e9fora. O p\u00fablico poder\u00e1 degustar esses caf\u00e9s e dar o seu voto.<\/p>\n

PROVAS SER\u00c3O ADAPTADAS AO NOVO PROTOCOLO<\/strong>
\nProdutores de caf\u00e9 ar\u00e1bica, can\u00e9fora, fermenta\u00e7\u00e3o induzida ar\u00e1bica e fermenta\u00e7\u00e3o induzida can\u00e9fora, devem primeiramente se inscrever no sistema Sympla e pagar uma taxa de inscri\u00e7\u00e3o de R$ 150.<\/p>\n

Na sequ\u00eancia ser\u00e1 necess\u00e1rio preencher uma ficha da amostra on-line, que ser\u00e1 recebida atrav\u00e9s do e-mail, imprimi-la e anex\u00e1-la \u00e0 amostra de 5 kg de caf\u00e9. O prazo m\u00e1ximo para recebimento das amostras \u00e9 08\/10\/2021.<\/p>\n

Neste ano a coordena\u00e7\u00e3o das provas ser\u00e1 realizada novamente pelo IFSULDEMINAS, com a gest\u00e3o do Professor Leandro Paiva dos n\u00facleos de provas em todo o Brasil, que receber\u00e3o as amostras codificadas e torradas. A mudan\u00e7a ocorre por conta da pandemia e os protocolos de distanciamento. A empresa Cropster – ferramenta de gest\u00e3o de provas, de torrefa\u00e7\u00f5es e de cafeterias – \u00e9 apoiadora do Coffee of The Year Brasil pelo segundo ano.<\/p>\n

OS CAF\u00c9S E OS PROCESSAMENTOS<\/strong>
\nSer\u00e3o aceitos caf\u00e9s que no p\u00f3s-colheita s\u00e3o levados aos processos:<\/p>\n