O Minist\u00e9rio da Agricultura publicou no Di\u00e1rio Oficial da Uni\u00e3o as normas para produ\u00e7\u00e3o artesanal de derivados de leite necess\u00e1rias \u00e0 concess\u00e3o do Selo Arte.<\/p>\n
A Instru\u00e7\u00e3o Normativa 73 estabelece o regulamento t\u00e9cnico de boas pr\u00e1ticas agropecu\u00e1rias destinadas aos produtores rurais fornecedores de leite para fabrica\u00e7\u00e3o artesanal de alimentos de origem animal. “A concess\u00e3o do Selo Arte permitir\u00e1 a venda interestadual de produtos aliment\u00edcios artesanais, como queijos, embutidos, derivados de mel e de pescados”, disse a pasta em nota.<\/p>\n
O regulamento prev\u00ea os requisitos higi\u00eanico-sanit\u00e1rios m\u00ednimos necess\u00e1rios \u00e0s propriedades rurais fornecedoras de leite para produ\u00e7\u00e3o de alimentos artesanais. Caber\u00e1 aos estados e aos Distrito Federal a avalia\u00e7\u00e3o do cumprimento do regulamento de boas pr\u00e1ticas.<\/p>\n
Ainda conforme o Minist\u00e9rio, uma das exig\u00eancias \u00e9 que a propriedade fornecedora de leite seja certificada como livre de brucelose e tuberculose.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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